Cesur Çorba

Name: Cesur Çorba
Prep time: 10 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spain
Ingredients: 1 olgun domates; 1 küçük patates; 1 büyük kuru acı biber (veya iki katı kadar küçük biber); 2 kabuklu sarımsak dişi; ½ soğan; 2 defne yaprağı; 1 yemek kaşığı tatlı füme toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı kimyon; 50 ml zeytinyağı; 1 ¼ l su; 1 tutam damak tadına göre tuz

Domates, patates, sarımsak, soğan, defne yaprağı ve tatlı füme toz kırmızı biberle hazırlanan, 2-4 kişilik iç ısıtan bir çorba. Kuru acı biber acılık katar, kimyon isteğe bağlıdır ve blenderdan geçirilen sebzeler çorbaya kıvam verir.

İspanyaHazırlık: 10 dkToplam: 65 dk

Bu tarifin şarkısı

Malzemeler

Porsiyon4

1olgun domates
1küçük patates
1büyük kuru acı biber (veya iki katı kadar küçük biber)
2kabuklu sarımsak dişi
½soğan
2defne yaprağı
1 yemek kaşığıtatlı füme toz kırmızı biber
1 çay kaşığıkimyonisteğe bağlı
50 mlzeytinyağı
1 ¼ lsu
1 tutamdamak tadına göre tuz

Adımlar

Yarım soğanı iki parçaya, domatesi dört parçaya kesin. Patatesi soyup dilimleyin.

Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın.

Kabuklu sarımsakları, soğanı, defne yapraklarını, domatesi ve kullanıyorsanız kimyonu ekleyin. Birkaç dakika kavurun.

Patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.

Ateşi kısın ve tatlı füme toz kırmızı biberi ekleyin. Yanmaması için 1 dakika karıştırın.

Suyu ve kuru acı biberi ekleyin. Biber büyükse iki parçaya kesin. Damak tadınıza göre tuz ekleyip ateşi yükseltin.

Kaynamaya başlayınca kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.

Domates ve sarımsak kabuklarını ve defne yapraklarını çıkarıp atın. Pişmiş sebzeleri tencereden alın, blenderdan geçirip çorbaya geri ekleyin. Böylece çorba daha kıvamlı olur.