Havuçlu Kek
Zeytinyağı, tarçın, havuç ve cevizle hazırlanan nemli dokulu bir kek. Sade olarak veya isteğe bağlı vanilinli labne kreması ve düzensiz kırılmış ceviz parçalarıyla servis edilebilir.
Bu tarifin şarkısı
Pişirme
Fırın- Sıcaklık
- 180 °C
- Pişirme süresi
- 30-40 dk
Alt-üst ısıtma.
Malzemeler
- Kek için
- 2yumurta
- 150 gşeker
- 1paket vanilin şekeri
- 110 mlzeytinyağı
- 90 mlsüt
- 200 gun
- 2 çay kaşığıkabartma tozu
- 1 çay kaşığıtoz tarçın
- 200 grendelenmiş havuç
- 60 giri doğranmış ceviz, isteğe bağlı üst süsleme için bir kısmı ayrılmış
- Krema için
- 200 glabne veya krem peyniristeğe bağlı
- 50 gşekeristeğe bağlı
- 1 çay kaşığıvanilin şekeriisteğe bağlı
Adımlar
Fırını alt-üst ayarda 180°C’ye ısıtın. Bir kek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın.
Yumurtaları şeker ve vanilin şekeriyle çırpın. Zeytinyağını ve sütü ekleyip tekrar karıştırın.
Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tarçını karıştırın. Kuru karışımı sıvı karışıma ekleyip yalnızca birleşene kadar karıştırın. Rendelenmiş havuçları ve cevizin büyük kısmını katın. İsteğe bağlı krema ve üst süslemeyi yapacaksanız az miktarda ceviz ayırın.
Hamuru kağıt kaplı kalıba dökün. 180°C’de 30-40 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın.
Keki tamamen soğumaya bırakın. Sade olarak servis edin veya soğuduktan sonra isteğe bağlı kremayı ekleyin.
İsteğe bağlı krema için labne veya krem peyniri şeker ve vanilin şekeriyle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mümkünse kısa bir süre buzdolabında bekletin, ardından soğuyan kekin üzerine sürün. Ayırdığınız cevizleri küçük, düzensiz parçalara kırıp kremanın üzerine serpiştirin.