Limon ve Kekik Soslu Sebzeli Tavuk

Name: Limon ve Kekik Soslu Sebzeli Tavuk
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Greece
Ingredients: 6 kemiksiz, derisiz tavuk üst but (küçükse miktarı üçte bir artırın); 1 kabak; 1 büyük kırmızı biber; 1 büyük domates (veya iki katı kadar küçük domates); 1 kırmızı soğan; 50 g yeşil zeytin; 50 g Kalamata veya başka siyah zeytin; 1 damak tadına göre küçük bir avuç maydanoz veya başka taze ot; 120 ml sızma zeytinyağı; 4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu; 1 tutam ince rendelenmiş limon kabuğu; 2 çay kaşığı kuru kekik; 1 diş sarımsak; 1 tutam damak tadına göre karabiber; 1 tutam damak tadına göre tuz

Sulu tavuk, kabak, kırmızı biber, domates, kırmızı soğan, yeşil ve siyah zeytinle hazırlanan, 3-4 kişilik Akdeniz usulü bir fırın yemeği. Bol limonlu zeytinyağı, sarımsak ve kekik sosu tüm lezzetleri birleştirir. But yerine tavuk göğsü kullanılabilir; isteğe bağlı taze otlar son dokunuşu verir.

YunanistanHazırlık: 15 dkToplam: 45 dk

Bu tarifin şarkısı

Pişirme

Fırın

Sıcaklık: 210 °C
İlk kontrol: 25 dk

Yalnızca gerekirse pişirmeye devam edin.

Malzemeler

Porsiyon4

Tavuk ve sebzeler
6kemiksiz, derisiz tavuk üst but (küçükse miktarı üçte bir artırın)
1kabak
1büyük kırmızı biber
1büyük domates (veya iki katı kadar küçük domates)
1kırmızı soğan
50 gyeşil zeytin
50 gKalamata veya başka siyah zeytin
1damak tadına göre küçük bir avuç maydanoz veya başka taze otisteğe bağlı
Sos
120 mlsızma zeytinyağı
4 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
1 tutamince rendelenmiş limon kabuğuisteğe bağlı
2 çay kaşığıkuru kekik
1diş sarımsak
1 tutamdamak tadına göre karabiber
1 tutamdamak tadına göre tuz

Adımlar

Fırını 210°C’ye ısıtın. Kemiksiz, derisiz tavuk üst but veya alternatif olarak tavuk göğsü kullanın.

Sarımsağı rendeleyin veya ince doğrayın. Malzeme listesindeki limon suyu miktarını esas alarak limonları sıkın. Suyu, kullanıyorsanız biraz limon kabuğu rendesini, sarımsağı, kekiği, tuzu ve karabiberi kapaklı bir kavanoza koyun. Daha ekşi seviyorsanız biraz daha limon suyu ekleyin. Tuzun çözünmesi için çalkalayın, zeytinyağını ekleyip tekrar çalkalayın.

Soğanı ikiye bölün. Kabağı kalın yarım ay dilimlerine, kırmızı biberi büyük karelere, domatesi dilimlere kesin. Tüm sebzeleri geniş bir kaseye koyun.

Dilerseniz yeşil ve siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Zeytinleri ve tavuğu sebzelerin olduğu kaseye ekleyin. Sosu tekrar çalkalayın, tamamını kaseye dökün ve tüm malzemeler sosla eşit şekilde kaplanana kadar iyice karıştırın.

Tavuğu, sebzeleri, zeytinleri ve kasedeki sosun tamamını geniş bir fırın tepsisine aktarın. Tavuk ve mümkün olduğunca çok sebze tepsinin tabanına değecek şekilde hepsini tek kat halinde yayın. Sığdırmak için butları hafifçe katlayabilirsiniz.

210°C’de 25 dakika pişirin, ardından tavuğun tamamen pişip pişmediğini ve sebzelerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Gerekirse biraz daha pişirin; tavuğun kurumaması veya sertleşmemesi için sık sık kontrol edin. Süre, tavuk parçalarının büyüklüğüne ve kullanılan bölüme göre değişir. Maydanoz veya başka taze ot kullanıyorsanız doğrayıp pişmiş yemeğin üzerine serpin. Tepsideki suyuyla servis edin.