Puf Puf Pankek
Buttermilk ile hazırlanan, iki kişilik yumuşacık, puf puf pankek. Hamuru nazikçe karıştırın, biraz topak bırakın ve orta-kısık ateşte pişirmeden önce dinlendirin. Üst üste dizip akçaağaç şurubu ve isterseniz üzerinde eriyen küçük bir parça tereyağıyla servis edin.
Bu tarifin şarkısı
Malzemeler
- 190 gun
- 1 ½ çay kaşığıkabartma tozu
- ½ çay kaşığıkarbonat (Kaiser Natron)
- 2 ½ yemek kaşığışeker
- ½ çay kaşığıtuz
- 300 mlbuttermilk
- 2küçük yumurta
- 3 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı veya nötr aromalı sıvı yağ, ayrıca tavayı yağlamak için biraz daha
- 1 çay kaşığıvanilya özütü
- Servis için
- damak tadına göre akçaağaç şurubu
- üzeri için küçük bir parça tereyağıisteğe bağlı
Adımlar
Bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı, şekeri ve tuzu karıştırın.
Başka bir kapta buttermilk, yumurta, eritilmiş tereyağı veya nötr aromalı sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
Sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve yalnızca birleşene kadar nazikçe karıştırın. Biraz topak kalması iyidir, fazla karıştırmayın. Hamuru 5-10 dakika dinlendirin.
Hafifçe yağlanmış tavayı orta-kısık ateşte ısıtın. Her pankek için yaklaşık ¼ cup (60 ml) hamur dökerek partiler halinde pişirin.
Üst yüzeyde kabarcıklar oluşup kenarlar toparlanana kadar bekleyin. Her pankeki yalnızca bir kez çevirin, ardından 1-2 dakika daha pişirin.
Pankekleri üst üste dizin ve akçaağaç şurubuyla servis edin. İsterseniz henüz sıcakken üzerlerine küçük bir parça tereyağı koyun.